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过去50天，12万只鸡被埋在坑里，21万只鸡以每斤不到2元的低价出售，每斤4至5元。这是湖北省当阳市正阳家禽养殖合作社成立10年来最黑暗的时刻。由于这次疫情，损失超过300万元，生命力大大减弱。
2月22日，诸暨济南街新生村的杨鹏图在鸡场喂鸡。2月中旬，浙江省诸暨市农业和农村局推出了一项上门服务，以应对新一轮冠状肺炎疫情造成的农产品销售困难。它连接了几个在线平台，并通过当地政府部门的微信公众号码出售，以帮助当地农民和种植者度过难关。在新生村养鸡场养鸡的杨鹏图从中受益匪浅。由于这种流行病，已经卖出了5000多只鸡和100000多个鸡蛋。照片/新华社
过去50多天，12万只鸡被埋在坑里，21万只鸡以每斤不到2元的低价出售，每斤4至5元。这是湖北省当阳市正阳家禽养殖合作社成立10年来最黑暗的时刻。由于这次疫情，损失超过300万元，生命力大大减弱。
"现在说什么都没有意义。"合作社负责人谢华很沮丧，在24分钟的谈话中，他重复了这个句子八次。他的合作社有50多名农民，分布在宜昌所辖的所有县级市，也是当地的小名人。
春节以来，养鸡业经历了历史上最困难的时期。“我问了许多工作了30多年的人，他们都说他们从未经历过这种情况。从南到北，肉鸡在饲养时需要挖掘和掩埋，当鸡孵化时，也需要挖掘和掩埋。”北京鱼口禽业南区经理张明瑞告诉《中国新闻周刊》。他的公司成立于20世纪70年代，目前是世界三大蛋鸡养殖公司之一，仅在2月份就亏损了7000多万元。
“据我们估计，从疫情爆发到3月1日，黄羽肉鸡、白羽肉鸡、白羽鸭和蛋鸡等主要家禽行业品种的总损失超过149.76亿元。”中国畜牧协会家禽分会秘书长龚桂芬告诉《中国新闻周刊》，在过去的50天里，养禽业每天损失近3亿元。
埋葬鸡苗，直到它们变得麻木。
1月23日，一辆载有约4万株鸡苗的卡车突然停在河南省的一条公路上。按照原计划，这批鸡苗将从张明瑞的公司送到谢华的合作社。然而，今天上午10点，武汉宣布正式关闭，一切都被打乱了。
经过三个小时毫无结果的沟通，卡车只能返回。张明瑞说，小鸡孵出后，一般会在24小时内送到农民手中。然而，这位顾客解释说，当地政府可能不允许接收鸡苗，只能把它们带回去。这批鸡苗从1.7元回收后，每株售价约5美分。张明瑞很郁闷，“我挣不回油费”。
谢华和张明瑞都没有想到，武汉关闭后，各地会直接进入封村封路的模式，以交通为依托的养鸡产业链会被直接切断。
疫情爆发时，谢华的合作社有33万只鸡，12万只长到2公斤以上的鸡被直接掩埋。"农民看不到卖掉它们的希望，就把它们埋了。"由于当时道路已经关闭，合作社的领导人谢华不能去农民那里，只能在家里担心。
剩下的21万只鸡也很艰难。“在这段时间里，农民们关掉鸡舍的灯，每三天喂一次鸡，只是为了挽救他们的生命。”谢华说，例如，在平时，2万只鸡一天喂两次，每次消耗1.4吨饲料。在流行病期间，为了节省饲料成本，每三天给它们喂食一次，每次喂食1.4吨饲料。
由于饲料短缺，许多农场对蛋鸡采取强制换羽。在正常情况下，蛋鸡会在冬天前更换一次羽毛，强制换羽意味着人工干预，强制改变换羽规则。一方面，他们会节省饲料，另一方面，他们不会再下蛋，从而避免了鸡蛋不能出售的困境。
纪农药集团技术总监，蛋鸡业资深从业人员。他告诉《中国新闻周刊》说，蜕皮后，蛋鸡会饿上半个月，不吃东西，再加上几天过渡期和少量食物。整个过程将近20天。他估计，2019年全国将有13亿只蛋鸡，其中至少10%~20%将被迫换羽。
与肉鸡和蛋鸡相比，鸡苗企业的处境更为艰难。“从一年的第30天到第2天，农民一般不买任何鸡，这三天的鸡苗将积压到第3天装运。”武汉赖德生态农业有限公司总经理段军告诉《中国新闻周刊》，1月27日，即新年的第三天，原本是段军公司第一批鸡苗在次年出现的日子。然而，40，000株鸡苗在准备装载时遇到了问题。检疫证书无法打开，卡车无法高速行驶，鸡苗无法运出。
段军养鸡场位于武汉市江夏区山坡街群星村。从武汉市开车大约需要一个半小时。段军有70多个孵卵器，每个孵卵器可以孵出2万只鸡。从1月28日开始，段军首先对鸡苗进行无害化处理，即掩埋。后来，甚至孵化的蛋也被倾倒并掩埋了20多天。段军说，起初很痛，“然后就麻木了。”
公司没有收入，但不能停止支出。段军的养鸡场目前有40多名工人，月薪超过20万元。由于有些工人春节回家后很难返工，段军只能在村子附近高价雇佣临时工:“高峰时期，一个人每天需要支付1000元，现在他每天需要支付300元。”
去年，鸡肉股票市场繁荣，许多顾客在年底及以后争相预订鸡肉股票。段军的订单已经下到2020年4月。“往年，春节前的鸡苗只能卖4~5元。春节过后，鸡苗价格将升至6~7元。”段军表示，今年的收入已经直接回到零，“这一次的损失超过了500万元。”
然而，段军不敢停止一切，以阻止损失。他仍然抱有一线希望:“公司已经和客户签订了合同。当道路开通时，它必须立即将鸡苗交付给客户，因此它不能停止孵化。”陈科农牧集团入股了段军的鸡苗公司，该公司这次也遭到了破坏。戴晓方董事长告诉《中国新闻周刊》:“国家发布的政策是可以运输的。我们认为，如果政策执行得当，我们将不会停止养鸡。”
在全国各地的养鸡场里，人们普遍看到鸡和它们的幼苗被掩埋。“第一个月十五号前十多天，整个南北鸡苗厂把所有的鸡苗都毁掉了。不行，你哪儿也不能去。”张明瑞说。
春节过后十多天，家禽业遭受了最大的损失。“据我们计算，截至2月2日，受疫情影响的主要品种中，养禽业损失了50.48亿元。2月3日至9日，亏损31.1亿元中国畜牧协会家禽分会秘书长龚桂芬告诉《中国新闻周刊》，截至3月1日，总损失为149.76亿元。
被切断的精密链条。
对于养鸡业来说，运输是生命线。
“家禽业生产周期短，效率高，产业链紧密相连，相互依赖性较强。如果一个环节出了问题，整个产业链都会受到影响。”咨询公司北京博雅新闻的副总经理马闯向《中国新闻周刊》解释说，现在的问题是整个链条受损，前端破损，中间产品无法加工，后端产品无法运送到商店。
过去，当禽流感发生时，只要道路继续，损失仅限于个别环节，如活禽养殖和销售。但这一次，它与以往的危机完全不同。
第一个月的第一天，谢华不想等待死亡。他开车去当地政府部门寻找解决办法，但却处处碰壁。他记得他必须把饲料从当阳市运到宜昌的另一个县级城市枝江。枝江的农民发了一份运输证明，并把它发到他的手机上。谢华把它提供给当阳市相关政府的负责人，但负责人告诉他:“人的生命是生命的问题，现在只有人关心鸡。”
跨境运输需要两个政府部门的同意。谢华说，当阳市政府部门后来允许他运输一次，但对农民来说，饲料只是沧海一粟。
由于宜昌后来被关闭，谢华不得不呆在家里寻求帮助。他给当阳的市长热线打了电话，市长热线让他去找当地的畜牧局。畜牧局不能解决这个问题。他打电话给农业和农村事务部。农业和农村事务部找到了该省，该省找到了该市。最后，当地畜牧局被安排来解决这个问题。一圈之后，谢华的上诉仍然无法解决。谢华经常与当地政府部门打交道，对它们相当熟悉。他认为:“畜牧局不想发挥作用，但它不是拥有最终发言权的部门。”
农产品运输问题长期以来一直受到国家部委的关注。1月30日，农业和农村事务部办公厅、交通部办公厅、公安部办公厅等三部委发布紧急通知，禁止擅自堵塞交通等违法行为，维护“菜篮子”产品和农业生产资料的正常流通秩序。
然而，上述措施并没有从根本上扭转养鸡业的运输困难。中国畜牧协会在2月1日致全体成员的公开信中表示:“随着地方政府加强防控措施，它们关闭了活禽交易市场，并限制了活禽的运输和流通。在一些地区，甚至执行偏差和过度行动也中断了正常生产和生活材料的运输，导致活禽的主要分销渠道以及饲料和其他生产材料的运输受阻。”
在今天的大规模养殖中，饲料、鸡蛋、鸡苗、肉鸡养殖、屠宰加工和销售的链条分散在全国各地，紧密相连，紧密程度超乎普通人的想象。交通顺畅是保持养鸡产业链高效运行的必要条件。
“防疫控制的力度因地而异，管理政策也是如此。很难有一个统一的文件。”湖北省家禽业协会会长吴智敏在接受《中国新闻周刊》采访时表示，该协会只能收集、呼吁和报告信息，“只有各级政府部门的领导重视，问题才能得到解决。”
湖北是中国禽蛋大省，禽蛋产量居全国第六位。2019年，将有近3.5亿只家禽库存，其中约5.3亿只缺货。每日饲料需求量为3000吨，包括1800吨玉米和1200吨豆粕。
“突如其来的疫情防控和交通管制使我省的家禽养殖陷入困境:饲料和原材料(玉米和豆粕)的运输基本瘫痪。前几年通常储存的饲料、玉米和豆粕现在供不应求，大多数大型农场将立即“食物告罄”。1月28日，湖北省家禽业协会给中国畜牧协会发来了一封求助信。
陈科农牧集团董事长戴晓方告诉《中国新闻周刊》，湖北大约70%的玉米是从东北三省通过水路运输的。整个旅程大约需要20天。豆粕由长江下游的加工厂运送。“水运比火车和公路强得多。一艘船可以装载3000-5000吨，可以装满一列火车。”
湖北省家禽业协会呼吁半个月之前，交通不畅的问题有所改善。然而，糟糕的交通仍然是问题的瓶颈。戴晓芳说，长江沿岸的码头建设并不顺利。有些开放，有些封闭；有的开了几天，因为疫情又被关闭了，“到目前为止，50%的码头已经开放。”
饲料短缺问题也得到了相关部委的回应，并协调中国的粮食储备，以有针对性地发放粮食。原材料的短缺已经逐渐缓解，但许多饲料厂正面临着复工的问题。
陈科农牧业于2月1日获得第一批原材料，并开始恢复生产，但恢复工作仍是一条崎岖的道路。陈科有四家饲料厂，三家在黄冈，一家在黄石。2月中下旬，两家运行中的饲料厂关闭，只有在3月初才允许建设。戴晓芳说:“这取决于当地政府对疫情的了解。当疫情严重时，你将被阻止。当疫情压力不那么大时，让你回去工作吧。”其中，饲料厂的复工问题更为复杂。该市和该区都同意恢复工作，但最后他们被困在了街道办事处。
戴晓芳说，停产持续了近一个半月，客户基本上跑了。"在最困难的时候，对于农民来说，谁能救他，谁就跟着他."
活禽市场的老问题
对于长江以南的养鸡场主来说，全国范围内活禽市场的关闭是一个更准确的打击。
2月1日，河南率先关闭了全国范围内的活禽市场，其他地方紧随其后。“当时，我们调查了全国27个省市关闭了活禽市场。”龚桂芬说，对某些肉鸡来说，活禽是一个重要的交易场所。关闭后，销售点被封锁。
黄羽肉鸡首当其冲。黄羽肉鸡龙头企业温股份的公告称，中国肉鸡主要包括白羽肉鸡、黄羽肉鸡和杂交肉鸡，约占鸡肉产量的60%、35%和5%。
“黄羽鸡是中国人的主要家禽消费品种。不同地区有许多不同的品种。其活禽销售模式是几千年传统的延续，符合中国人的烹饪和饮食方式。在许多地方，活鸡也是传统节日，如中秋节和春节，是中国传统文化的一部分。”江苏丽华牧业有限公司董事会秘书于坚告诉《中国新闻周刊》。
丽华股份是黄羽肉鸡的领先上市公司之一。于坚表示，经过多年的改善，活禽零售市场，尤其是城市活禽零售市场，在防疫安全、环境卫生和综合管理方面取得了很大进展，“如果关闭，肯定会对行业产生相当大的影响。”
在马闯看来，黄羽肉鸡这次比白羽肉鸡受到的影响更大。黄羽肉鸡有彩色羽毛。例如，广东的三黄鸡注重“三黄一红”。羽毛、鹅皮和脚必须是黄色的，鸡冠花是红色的。“许多消费者会认为这种鸡肉非常美味。其口感、口感、肌纤维细度等方面都非常完美。这是一种非常传统的评估鸡肉味道的方法。”马闯告诉《中国新闻周刊》，但这也是问题的关键。鸡必须存活，消费者必须亲眼看到，所以大多数黄羽肉鸡都是活的。
3月6日，贵州省黔东南苗族侗族自治州从江县斗里镇李泰村，村民们在养鸡农民专业合作社管理鸡苗。图/中信
另一方面，白肉鸡拥有相对完整的产业链。经过屠宰和加工后，它们可以被冷冻或保存。马闯坦言，“黄羽肉鸡产业链屠宰加工相对薄弱，疫情冲击下的损失更为严重”。
为了了解养鸡业受影响的程度，张明瑞于3月10日驾车从山东出发，于3月15日经安徽和浙江南下江西。一路上，他清楚地感受到了活禽市场关闭对农民的影响。
“在安徽淮北，通常上市50天的鸡现在被饲养60到65天。活禽市场关闭，养鸡和养鸭变得更加昂贵，利润更低。此外，淮北的屠宰场太少，无法杀死大量的鸡。”张明瑞原本估计，能卖的鸡的最低售价是每斤50美分1元。然而，实地考察发现，最低售价仅为每斤50美分，约合每斤4元。"在亏损之后，许多养鸡场主直到四月份才愿意养鸡."
“这些农民没有其他要求，他们只是希望加快活禽市场的开放。”张明瑞说，农民遭受了严重损失。"有些人正在退出，有些人正在转变，有些人正在徘徊."
作为一家上市公司，为了应对疫情，于坚介绍，丽华股份尝试转向网上销售模式。一些子公司和下游客户将屠宰加工后的白条鸡上市，以缓解库存积压的压力。随着疫情的缓解，一些地区的活禽市场已经恢复，业内人士预计市场将尽快开放。
全世界都意识到关闭活禽市场的负面影响。3月6日，河南省农业和农村事务部等3个部门联合发布的紧急通知中提到，目前全省70%以上的农贸市场已经开放，而农贸市场的活禽交易大部分还没有开放，这对家禽业的稳定生产和供应产生了很大影响。
活禽市场是困扰水产养殖业多年的难题。2014年，H7N9流感爆发。由于这种病毒的最初名称是禽流感，养鸡业遭受了严重的损失。今天的经历似乎和昨天一样。“每次发生大规模疫情，家禽都会受到影响。活禽市场在疾病的源头被明确调查之前就已经关闭了。”龚桂芬对这种一刀切的方法很无奈:“如果你说要关门，你就把门关上。养鸡的人很受伤。”
作为资深实践者，马闯近年来一直在思考原因和对策。“活禽市场多年来一直是个问题。有些人认为这是几千年的传统，不应该改变。”马闯说，疫情再次提醒了活禽市场变化的重要性，否则养鸡场主将在几年内遭受犯罪。
马闯认为，解决活禽上市问题有三个途径:一是黄羽肉鸡出栏后冷藏是大势所趋，不可逆转；其次，高端餐厅应该建立封闭通道，直接与农场相连。你可以学习国外的周末农场模式，在固定时间小规模出售活禽。
他认为，活禽的饲养和上市应该更加规范。“应该对养鸡场的生物安全措施进行评级。例如，如果最多有5颗星，就要求有4颗星以上的运输资格，并应制定规则，规定如何安排运输车辆，如何接待屠宰加工企业，以及如何规范向商店交付产品。”马闯坦言，如果在这些环节事先有一个标准的操作标准，这次养鸡业可能不会受到太大影响。
爆发后是生死关头。
"现在的问题是如何刺激消费、销售产品和减少积压."龚桂芬表示，大型餐饮企业的管理尚未恢复正常，仍无法拉动鸡肉消费。
“在消费情景中，家禽产品的国内消费比例非常低，主要消费是餐馆和团体。”马闯说，相对来说，只有家庭消费有所增加，但这种增加不足以抵消团体消费和餐馆消费的损失。
他认为，与目前消费疲软和卖不出去的鸡相比，更大的隐忧是，当对鸡的需求很高时，由于企业的生产计划被迫向后移动，对鸡的需求将超过供应，价格将上涨。
张明瑞还认为，如果需求在未来一两个月释放，价格肯定会因为鸡肉供应的减少而上涨。「二月份鸡苗数量减少，将会导致鸡只供应短缺。此外，国外疫情可能导致肉类进口减少。这些因素加在一起，我预计鸡肉价格将在4月份达到今年的峰值。”
济南小卖部生物技术有限公司销售经理苏晓东为《中国新闻周刊》计算了一个账户。目前，还没有关于肉鸡短缺的准确统计数据，但可以计算得出:去年年底，我国“亲代饲养者(指在设计的商品鸡孵化品系之间杂交和产卵的饲养者)”的最大存栏量约为3700万只鸡，根据正常产蛋率和孵化率，每天可生产约1600万只鸡。根据这一计算，从春节到第一个月15日的15天将减少大约2.4亿个鸡苗。根据肉鸡42天的生长周期，这些缺口引起的价格变化将在3月中下旬后逐渐出现。
苏晓东观察到，自3月15日以来，鸡肉价格一直在上涨。他记得三月初，每斤鸡大约3.2元。3月12日，最高价为4.6元，涨幅超过40%。
值得注意的是，猪肉价格的上涨很可能与鸡肉价格的上涨重叠。2019年，受非洲猪瘟影响，我国猪肉产量明显下降。根据国家统计局的数据，2019年猪肉产量将达到4255万吨，同比下降21.3%。猪肉产量下降，鸡肉弥补了部分缺口，价格上涨。因此，去年几家大型鸡肉上市公司的收入相当于几年利润的总和。以丽华股份为例，公司2019年实现收入88.83亿元，同比增长20%。净利润19.73亿元，同比增长50%。
山东农业大学教授常伟山表示，今年猪肉产量尚未恢复。仍然短缺1000万吨。禽肉和鸡蛋应该增加。然而，这种流行病给2020年的养鸡市场带来了很多不确定性。一些专家将2020年养鸡业的增长率从之前的15%调整到8%。
为了应对诸多不确定因素，龚桂芬建议政府部门可以对库存积压一段时间的禽类产品进行储存，以减少农民的损失。目前，湖北省收集和储存储存在鸡蛋鸡场的新鲜鸡蛋。具体标准是，每收集和储存一吨新鲜鸡蛋，运费和电费补贴250元。补贴期为2月18日至3月20日。
然而，大量损失了真金白银的个体农民却无法投入再生产。2月26日，中国人民银行召开电话会议，部署金融支持中小微企业复工复产。会议指出，再融资资金应该向重点领域、行业和地区倾斜。在现有支持领域的基础上，会议将重点支持资本需求，如恢复工作和生产，解决贫困问题，准备春季农业，畜牧业和对外贸易。
在宜昌当阳，谢华合作社的农民希望赚回今年损失的钱，但许多人仍在犹豫是否出售。他们已经一个多月没有买鸡苗了。
武汉江夏，3月18日，段军的养鸡场，一批新的鸡苗将再次孵化，他不确定是否能顺利运送到农民的鸡舍。
段军告诉《中国新闻周刊》，疫情过后，矛盾不会出现:饲料钱还没有支付，饲料厂每天都要上缴资金，打电话要求付款。工人的工资和疫苗都需要钱，但他公司的账户没钱，所有的问题都必须由这批鸡苗来解决，这是他最后的希望。(Sujd)
责任:叶壮
