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近日，拟离职的北京牧屋烧烤店经理郭超(化名)向《证券报》记者抱怨说，他打算离职，但公司以此为由拒绝支付2019年奖金，而且公司也没有向部分一线员工支付社保。
郭超说:许多小合伙人根本不懂法律，他们不知道如何保护自己的合法权益。
奖金不能及时支付吗？
根据天空调查数据，木屋烧烤属于深圳郑钧餐饮管理咨询有限公司，是一家以中式烧烤为主题的餐饮企业。其总部位于深圳市南山区，法定代表人为隋。截止2014年9月28日，第一轮融资1亿元人民币完成，投资方为天图投资。到目前为止，全国有150多家直营店和5000多名员工。
根据国家工商总局发布的《2019年中国烧烤市场大数据分析报告》，2018年烧烤市场占国内餐饮市场总量的4%，市场规模为1697亿元，2019年超过1900亿元，同比增长13.4%。
与其他食品和饮料形式相比，烧烤行业具有门槛低、易于复制的特点，这使其更易于均质化。然而，在2019年11月由ncbd发布的2019年中国最受欢迎烧烤品牌前15名中，木屋烧烤排名第一。当时，中国有超过130家直接经营的烧烤店，目标是100个城市和数千家商店。
据媒体报道，年初疫情期间，在除房租、人员等固定费用外，所有餐点和外卖都停止的极端情况下，木屋烧烤每月损失约5000万元，现金流可持续5个月。当木屋烧烤的收入最低时，营业额是正常情况的10%以上，而北京良乡一家店的营业额在最差的日子也只有1000元。
但是到2020年3月中旬，同样的木屋烧烤店已经恢复到去年的68%。
我们的目标是在3月28日前回到原来的101%，这意味着回到原来的水平，同时也成为正增长。在这两天里，招商银行将会给我们提供2亿人民币的信贷。隋郑钧曾告诉媒体，外卖平台在这一时期确实发挥了非常重要的作用。如果外卖店关门了，我们就没有收入了。
据资料显示，在疫情爆发前，外卖业务仅占木屋烧烤营业额的5%，但现在木屋烧烤的外卖业务增长了10倍，占总收入的50%以上。
2015年12月，郭超加入木屋烧烤，在武胜路、阜成路和方庄店工作。2017年10月，我接管了当时处于亏损状态的杨桥店，盈利后又接管了万寿路店。我们的团队在北京分公司名列前六。一位在杨桥店工作的员工也告诉记者:“我当时确实有成绩。
郭超说:2019年年会后，北京分公司领导层发生变动，我们团队近4万元的奖金没有发放。当时没有流行，但是到现在还没有人付钱。
既然声称有2亿元的银行信贷，营业额又恢复到去年的水平，为什么不能及时支付4万元的奖金呢？
高管们承认，这确实是一种倒退
郭超告诉记者:2020年6月1日，我提出辞职，要求木屋烧烤支付2019年官方文件规定的奖金、工作时间加班工资、节假日三次工资、社会保障补偿和补充社会保障。
作为一名老员工，郭超认为，如果公司真的陷入困境，拿不到钱，他可以理解，事实上，在2020年1月和3月，木屋烧烤的第一线的所有商店都会亏损。所有其他时期都是盈利的，今年5月，它们已经恢复到了去年的水平。全国将新开5到6家商店。
对此，记者采访了该公司董事兼副总经理王，并表示:确实存在推后的情况，因为疫情对我们影响很大。此外，他们(郭超团队)在公司评估中排名靠后。
记者很困惑，当他被排在后面时，他得到了奖金？王回答:我们后面也发奖金。
然而，郭超不同意奖金在2019年发放的说法。2019年，我们超额完成了任务。如果我们的表现不好，我们怎么能进入北京分公司的前六名？他们只是不想发送。
我先后与区域经理、华北运营总经理、北京分公司执行董事、法人沟通过。几位领导还口头承诺2019年的年终奖一定会发放，并承认很多员工没有缴纳社保，但他们不会主动承担企业的义务。他们一致认为我应该用法律手段来维护合法权益。郭超说:我后来和公司谈过了。我能在2019年离开公司前发放奖金吗？公司领导的意思是，除非他们停止捍卫自己的权利，辞职并签署协议，否则他们可以带着2019年的奖金离开。
对此，王表示:餐饮业比较特殊。有些工作和时间是不同的，而另一些是灵活的就业机制。公司内部有4到5种不同的雇佣机制。弹性雇佣制、计件工作制和短期雇佣制(没有社会保障)，一些商店经理也有社会保障，而另一些没有，这与公司的评价如工作年限有关。具体来说，你必须联系信息部。通常，我们不会特别询问哪些人有社会保障，哪些人没有。
记者联系了木屋烧烤华北区人力资源部经理廖女士，她说:我有权对此保密，所以我不能告诉你。木屋烧烤华北运营总监王朝刚表示:(员工社会保障)并不完全可用，但不适用于新员工。
另一个在木屋里烧烤的员工告诉记者，他是在2018年底加入公司的，这可能是因为我后来加入了公司，所以我有社会保障。但是不清楚几年前谁加入了这家公司。在上次会议上，该公司表示将在7月底支付2019年的奖金。
7月13日，郭超提起劳动仲裁，但他无奈地说:律师说维权时间很长，可能不会有结果。让我们先看看它。
对此，北京中通律师事务所合伙人赵明告诉记者:根据中国法律，除了兼职等情况，如果双方有劳动关系，企业应该按照法定比例为员工缴纳社会保险。拖欠、少付、少付和支付社会保障津贴是非法的。
