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自疫情爆发以来，除了线下超市和新鲜电子商务等主流渠道外，无人零售也成为人们购买日用品的渠道之一。
在新华社记者方哲拍摄的第三届中国无人零售大会现场，一名游客在无人超市里刷着脸走过大门。
自疫情爆发以来，除了线下超市、新鲜电子商务等主流渠道外，无人零售也成为人们购买日用品的渠道之一。
不久前，在霍深山医院建成并交付使用后，疫区无人超市立即上线。它是由阿里的陶仙达和湖北连锁超市钟白仓库建造的。这家超市一天24小时营业，开业第一天就接待了200多名顾客。瑞星第一咖啡机“瑞吉高”也进入了武汉的几家医院。在抗击疫情的过程中，无人超市、无人配送和无人橱柜尤为重要。
事实上，早在几年前，还没有一家零售商店非常火爆，但在很短的时间内，它经历了从瞬间火爆到鸡毛，再到暗流涌动，这是为什么呢？未来没有人会去哪里零售？
以前的荣耀始于2017年。
当在线访问流量的成本越来越高，开发几乎达到极限时，亚马逊的第一个无人实验室——亚马逊围棋(Amazon Go)于2016年开放，在行业内开创了一个先例。然后国内的商人很快跟进。2017年，新零售的概念诞生了，水平空。尽管每个人对此都有不同的解释，但由于人工智能、大数据等尖端技术的应用，以及移动支付和支持设施的逐步完善，市场和资本并没有很快对零售产生预期。
2017年5月的一天，在欧尚的上海洋浦店及其中国总部外，一家无人便利店悄然成立。这个像集装箱一样的店面有一个非常时尚的互联网名字——郭斌盒子。也是从那时起，没有零售的帷幕正式拉开。那年6月底，普朗特公司宣布在第一轮融资中赢得了超过1亿元。该公司首席执行官陈向媒体讲述了他的商业想法和未来目标，即一年内将建成5000家门店。
他的豪言壮语真的进一步刺激了企业家的敏感神经，各种无人经营的便利店开得更猛了。2017年10月，360buy.com开设了第一家无人超市，利用人脸识别和无线射频识别(随后转换为摄像头+传感器识别)技术实现了无人购物的全过程。
与此同时，另一种无人零售形式——无人货架也在迅速发展。2017年6月，后来的明星创业公司郭晓梅和斯嘉丽便利店正式启动。如果肖梅天使轮得到IDG的投资，深红便捷轮融资也将由红杉资本牵头。
根据IT Orange的统计，2017年有93个无人参与的零售活动获得融资，占新零售行业总投资的一半以上。然而，没有人预料到，在仅仅一年多的时间里，一度受到资本追捧的公司就像多米诺骨牌一样倒下了。从2018年初开始，国美、深红便利、GOGO超市、七只考拉、豆果盒等明星企业相继出现亏损、裁员等消息，其他企业纷纷倒闭。一些媒体甚至说，“发生在2017年的第一代没有零售，已经死了”。
成本和技术是发展的瓶颈。
受疫情影响，在“无接触”的需求下，无人零售再次受到市场关注，并在一定程度上被消费者接受。然而，疫情结束后，“不接触”的特殊场景将被消除，一些未零售的短板将被暴露。
专注于智能零售系统研发的北京卓伟志科技有限公司创始人任飞飞认为，零售业务之所以没有从火热走向孤独，是因为它仍然无法回答“买菜便宜吗？”
早期无人化零售的卖点是节省更多的人力和物力，提高效率。然而，对于无人商店本身来说，前端商店的几十个监控设备和后端的大量云部署都不是小投资。虽然离线客流的成本比在线客流低得多，但与传统商店相比，没有一家商店只需要较少的收银费用。补货、分拣、清洁和操作仍然需要手工操作。
奥鹰资本的创始合伙人萧艺认为，之前零售网点的大量倒闭主要是由于商品的高损失率，“因为它的环境是开放的，商品很容易被拿走。”他分析说，相对来说，在封闭或半封闭的场景下无人值守零售更合适，比如在办公区设立无人值守便利店，中创空房间等场所。至于占地面积较大的无人超市，萧艺表示，其技术和系统研发需要大量资金。
然而，无人商店中的智能技术还不成熟，它经常遇到失败，例如用户无法识别、结算和开门。一个事件可能会阻止顾客再次进入商店。
与此同时，人们也对无人值守零售复杂的注册流程和支付流程感到头疼。“像我们这样的老人很难经营，而且店里也没有购物指南，所以找东西不方便。”56岁的王阿姨告诉《科学日报》。
零售专家李伟华指出，从业者应该认识到，无人零售的关键词是“零售”，而不是“无人”。“许多人将‘无名小卒’定义为关键词，因此他们将自动支付和无人值守误认为是商店亮点，但完全或大大忽略了关键词‘零售’的真正含义。好奇心和新奇感引发的业务是冲动的、短暂的。”
一些专家得出结论，从资金、技术和人力到供应链、精细化运作和场景价值构建，每一个新兴产业都需要通过每一个环节稳定构建，才能实现长期发展。对于无人管理的零售业来说，巨头和初创企业都在不同的环节遇到了障碍。因此，在萧艺看来，没有一家零售企业仍处于概念阶段。“无论什么样的零售，本质都是提供更好的消费者体验。目前，没有人能做到这一点。”他说。
综合人工智能超越或成为趋势
不过，任飞飞仍对没有零售业务持乐观态度。“在经历了百货公司、连锁店和超市的三次变革后，零售业目前正在经历第四次革命，这将把人类带入智能商业时代。”他说。
前瞻性行业研究所发布的《2018-2023年中国自动售货机行业市场前景预测及投资战略规划分析报告》显示，尽管中国无人零售店的数量和成熟度仍显不足，但用户进入市场的条件并不完善，用户数量尚未扩大。然而，随着互联网技术的推广和无人零售概念的渗透，无人零售商店的用户规模和营业额将会出现井喷。
巨人没有放弃探索。去年，零售巨头沃尔玛给市场带来了一个全新的“未来商店”。“未来商店”实际上是新兴技术的试验场，包括人工智能相机和交互式显示器。
尽管亚马逊Go在美国只有10家店铺，但不仅经常有报道称亚马逊Go更新了技术并增加了功能，而且其店铺也在扩张。他们希望到2021年在美国开设3000多家实体店。
加拿大皇家银行(Royal Bank of Canada)最近估计，亚马逊Go的收入比普通便利店增长了约50%，平均年收入估计为150万美元，并预测亚马逊Go到2021年将达到45亿美元的规模。
在任飞飞看来，“零人零售在短期内并不是一个大趋势。装货和补货需要人。解决这些技术问题需要大量的时间和金钱，没有必要去解决它们。智能零售在短期内减少了劳动力，提高了运营效率，更易于推广，并具有更好的消费者体验。”
他说，任何技术创新最终都必须回归商业的本质，即它能否降低成本和增加销售额，这也是该行业努力的方向。"卓魏徵从一开始就围绕这一目标部署了一套智能零售解决方案."包括准确率为99.9%的无人收银机、可快速盘点的手持库存系统、目前正在开发的基于大数据分析的人工智能系统等。
“每个人都在尝试从不同的维度在不同的场景中应用无人化或高效率的零售，同时加入人工智能技术来催生。”萧艺说，后期阶段取决于巨头们能否将各种超市场景结合起来形成一个综合的人工智能商，而不是将人工智能作为一个单一的应用程序来降低人工成本。(记者曹秀英)
责任:吉爱玲
