本篇文章1586字，读完约4分钟
自从你好潘主播现场。吴迪摄影
新华社重庆4月20日电80后淘宝主播张晓江从2000元到1000万元，通过吃和吃开始了自己的职业生涯，他在重庆通过互联网开始了自己的事业。他把一个直播演播室扩大成一个MCN组织，亲自培养了50多名美食主播，并梳理出系统化饮食和广播的理论，成为一名专业的饮食和广播培训师。
2020年是直播最强劲的一年。目前，新兴的消费形式，如从主要平台带来商品，正成为刺激消费和扩大内需的重要方式之一。根据淘宝网的数据，自今年2月以来，重庆的餐饮企业一直集中在网上开店，首映式数量同比增长5倍，为全国最高增速。自热小火锅、火锅底料、重庆面、麻花、牛肉干等小吃在食品直销中位列前五名。
重庆食品行业启动直播“小麦旋风”
在疫情期间，重庆的食品工业现场直播了“小麦旋风”，并不断在屏幕上传播“人类烟火的味道”。在此之前，重庆有大量的“老司机”，他们现场直播美味的食物和各种美味的食物品种，是蓬勃和凉爽的。
"最近这个月，大约100个主持人来现场观看我们的产品."重庆商家自我宣传直播负责人蓝军告诉记者，重庆美食在直播中非常受欢迎，其品牌自去年开始直播以来赢得了胜利，半小时内交易量达到5000万笔，保持了食品行业的领先记录。
“对于许多重庆美食商贾来说，“带货”的需求属于初级阶段，核心是通过直播室传播品牌文化。”蓝军表示，直播更重要的任务是加强与粉丝的联系，感知市场。在过去的一年里，他们把蒙牛、青峰、蓝月亮、久阳等品牌连接起来，进行跨境直播。在此期间，重庆许多著名的饮料公司和冰淇淋公司联合策划现场直播。
除了新的和敏锐的品牌，历史悠久的品牌也紧随其后。记者在电子商务平台上搜索，发现重庆一家历史悠久的麻花品牌店的店主在疫情期间现场直播时甚至还举办了麻花宴会。
从街头小吃到山野，重庆的地方美食也涌入现场直播室，地方企业美食的现场直播发展迅速。近日，重庆奉节二洼子腊肉店开始直播，将当地特色腊肉、重庆红糖、奉节蒸肉米粉带入直播室。一个人观看了它，1000人观看了它，这使得商店的销售额增长了10%。
有趣的是，大量的外国企业也在直播室做重庆食品生意。从Xi、黑龙江到广东，几乎所有的省份都能找到重庆美食主播。上海商人拉面表示，该公司负责人克鲁斯(Cruise)表示，他们今年推出的以骨头汤为后盾的新产品“重庆面条”销量非常好，已经售出约3万份。
重庆食品广播培训师正在学习现场食品广播的技巧。吴迪摄影
“饮食与广播培训”新专业诞生
“重庆美食家在线转型不错，所以最好是从参与直播开始。说重庆在现场食品广播方面做得很好，不仅仅是说这里有很多商家，很多种类和良好的销售。更重要的是，与其他地区相比，业内人士对现场直播持积极的态度，并有着透彻的了解。”阿里淘宝运营专家司马说。
在整个食品直播蓬勃发展的基础上，重庆诞生了第一个专门从事孵化、饮食和广播的机构。该组织负责人张晓江在2015年动用了他所有的2000元积蓄，跟随淘宝网的直播，通过出售重庆美食赚了数百万。
“通过镜头传递美味的食物是一项技术性的工作。我在重庆培训了50多名美食主播。这些主播一年能挣50万英镑。”张晓江说，在过去的两个月里，重庆对食物锚的需求已经超过了供应。为此，他对食品广播进行了系统的课程设计，并成为一名专业的食品广播培训师。
“重庆作为一个食品和广播培训师的新工作的诞生，反映了重庆的经济互联经济升级到以‘直播+’为代表的2.0阶段。沈红兵是重庆网络零售业发展的专家顾问，也是重庆工商大学经济学院的教授。他认为，在流行期间，重庆的许多企业，包括火锅行业，都增加了直播的数量，以展示文化和美食背后的故事。这使得美食从“卖”延伸到培训、文化甚至旅游行业，对激发重庆的热闹气氛有很好的促进作用。(高绿燕兴)
(原标题:重庆餐饮业推出直播《麦旋风》制作餐饮广播培训新职业)
责任:张静文
