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土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷，因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。如今土豆粉更是名扬远外，一般为了提高土豆粉的加工效率，缩短土豆粉的加工时间，人们通常都会使用蒸汽发生器对土豆粉进行生产加工。使用蒸汽发生器改变了土豆加工过程中普遍存在的加工技术、生产工艺、生产设备落后的问题。传统的土豆粉生产加工工艺中，如果土豆块的清洗不彻底，粉碎与分离间隔时间较长，用水质量较差的话，就会导致淀粉碜、黑、杂，出粉率低。通常大多数土豆粉加工厂采用开放式工艺，手工操作或部分机械化操作，但以上方法都存在着设备不定型、不配套、收粉率低、卫生条件差、产量小、劳动量大等问题。而使用蒸汽发生器则可以有效的解决了以上问题。从而保证土豆粉的出粉率。
土豆粉生产加工配套蒸汽发生器使用，可以一次完成土豆粉的熟化和成型。最重要的是，该食品加工蒸汽发生器的使用避免了土豆粉出现粉碎和分离间隔时间长而发生变色及产量受影响等问题。该蒸汽发生器热效率高，产气快，可根据土豆粉生产加工需求调节温度和压力，为土豆粉生产加工提供了有力保障。
