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■我们的记者王旭光
最近，中国连锁协会和第三只眼零售联合发布了2019年社区生鲜食品调查报告。据报道，与去年相比，今年社区生鲜行业的进入者趋于理性，企业的盈利能力有所提高，网上销售的比重提高了1.4个百分点。
“第三只眼零售”创始人赵向阳在2019年中国零售业大会平行论坛上对该报告进行了解读。赵向阳表示，根据2018年社区新鲜感调查报告，当时的社区新鲜感还处于起步阶段。一年过去了。根据今年的调研报告，社区新航道的回归是合理的，这也意味着社区新航道的格局已经初步确定。
报告显示，我国社区生鲜食品产业仍处于发展的初级阶段。从企业销售规模来看，10亿元以上的龙头企业占7%，10 ~ 10亿元的腰型企业占24%；就社区生鲜食品企业数量而言，只有3%的龙头企业拥有300家以上门店，76%拥有不到50家门店，13%拥有50~100家门店，8%拥有100~300家门店。
此外，调查样本显示，2018年创造了17个新的社区新鲜品牌，但今年只创造了一个新的社区新鲜品牌。赵向阳说，这表明人们进入社区不再像以前那样盲目，而行业也逐渐变得理性起来。同时，样本企业的盈利能力也有所提高。2018年，只有38%的受访企业表示能够盈利，而今年这一比例为46.48%。不过，赵向阳也表示，今年的社区生鲜食品调查样本包括了1000~3000平方米的社区生鲜食品类门店，而这一数据的改善也与样本范围的扩大有关。
值得注意的是，今年社区生鲜食品网上销售的比例有所上升。根据调查样本，2018年社区新鲜食品的网上销售额占9.6%，但今年是11%，增长了1.4个百分点。此外，尽管3个半小时内的即时配送使新鲜食品的消费更加方便，但仍有66.35%的消费者不使用此项服务。在选择这项服务的消费者中，63.17%不会付费。从送货上门费用分析，47%的消费者可以接受每份订单5~10元的送货费用，20元是消费者愿意支付送货上门服务的上限。
赵向阳特别提到，自今年年初以来，新的游戏，如前瞻性仓库和社区运作，吸引了很多关注，并成为亮点。与去年在龙头企业的领导下，预仓储的概念刚刚被接受不同，36%的社区保鲜企业表示有开设预仓储的计划。“这说明了两点:第一，新居已经成为一种正当的需求，实体零售商正在想方设法满足这部分消费者的需求；第二，随着移动支付和移动互联网技术的成熟，开设前台仓库的成本并不高。"
“我发现不同的生鲜企业对生鲜消费者有不同的定位和理解。因此，今年我们还对全国的生鲜消费者进行了专项调查。”赵向阳说，调查显示，新鲜消费的主流人群在31至51岁之间，占61%；从消费者收入来看，3000~5000元的群体占53%。
“许多保鲜企业都想切入万亿轨道，而万亿市场可能就在大多数消费者手中。总的来说，大家对社区新鲜感都持乐观态度，97%的受访者对社区新鲜感的前景表示乐观。”赵向阳说。
