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原创本刊记者汉冬伊中国青年杂志欢迎《中国青年》杂志官方微信文/本刊记者汉冬伊年5月1日新版《北京市生活垃圾管理条例》正式实施。 “最严格的垃圾分类试验”从上海到达北京，垃圾分类再次成为“顶级流程议题” 根据国家住建部的公示，截至年底，先试点的上海、北京、天津、重庆、太原、沈阳、南京、西安等46个主要城市基本要建设垃圾分类解决系统，其他地级城市要实现公共机构生活垃圾分类的全面覆盖 预计到2025年，全国各级以上城市基本上将建设生活垃圾分类解决系统 在46个试验城市中，11个城市已经颁布了地方性法规，另有16个城市颁布了规范性文件。 到目前为止，垃圾的分类不是“单体测试”和“阶段测试”，而是根据地区的不同而适当的持续测试 但是，推进生活垃圾分类还存在实际问题 在广泛的社会动员和公共关心之后，如何把垃圾分类成“日常”？ 作为尖端的居民垃圾分类，如何连接中后端的收集、运输、回收等专业产业链？ 公共意志明确后，如何提高参与度和行动力？ 日前，全国人民代表大会代表、全国青联常务委员、西安广播电台广播部主任孙维提出了“解决厨房垃圾分散”的建议 厨房垃圾，即生活垃圾和厨房垃圾的总称是城市生活垃圾的第一构成成分 随着生活水平的提高和饮食服务业的迅速发展，厨房垃圾的增加很大 孙维认为，应该用新技术、新方案应对垃圾分类后大量厨房垃圾的影响，推进垃圾的无害化、资源化、减量化。 全国人民代表大会代表、全国青联常务委员会、西安广播电台广播部主任孙维从餐桌上哪儿去？ 《中国青年》:你什么时候关注垃圾分类和厨房垃圾的解决问题？ 孙维:这个问题必须从“非洲猪流感”开始 那时，人们把吃剩的厨房垃圾作为猪饲料出售，猪吃后生病，然后感染。 之后，政府严格管理厨房垃圾饲养猪 垃圾分类的话题是习近平总书记亲自提出的，非常重视 他提出“绿水青山是金山银山”，环境保护项目作为新建设项目的重要投入方向，关系到地方经济的优质快速发展 其中垃圾分类和资源化利用项目已经成为城市快速发展的刚性诉求和优先选项 《中国青年》:作为垃圾分类问题的“子行业”，厨房垃圾及其解决有它们的特殊性吗？ 孙维:厨房垃圾即湿垃圾是生活垃圾(来自餐厅、酒店、食堂等)和厨房垃圾(来自家庭)的总称，兼具资源和污染物的属性 在没有推进垃圾分类之前，厨房垃圾以干垃圾的形式焚烧或填埋，大量生活垃圾形成了独特的消纳途径，没有进入生活垃圾物流系统。 另外，还没有开展小型生活垃圾和居民饮食垃圾的收集和解决工作。 其消纳的主要途径被城市周边的家畜养殖场直接采用为饲料，一部分被非法人凝结为“地沟油”，再次进入食用油市场。 《中国青年》:解决厨房垃圾有什么必要性和紧迫性？ 孙维:首先是人民健康的诉求 使用厨房垃圾非法凝结的“地沟油”中含有毒素，流入河流后水体营养化，吃的话会引起食物中毒和癌症 政府严格管理清洁厨房垃圾，当场解决，从源头阻止疫情传播，全力保障食品卫生安全和市民健康 其次，也是消除环境污染，建立卫生城市的要求 小型饮食店直接倾倒厨房垃圾，部分油水残渣进入下水道，冷凝堵塞发酵产生甲烷气体，大幅度增加城市下水道管道堵塞和爆裂的可能性。 其他部分在街上随便倒下或堆积，引起二次污染。 餐厨垃圾产生的污水影响周围水体的生态环境 另外，在输送厨房垃圾的过程中，会洒在沿途，严重影响城市环境。 再次，城市环境保护基础设施的建设也符合市政设施的快速发展计划 厨房垃圾的无序回收和非法处置严重影响市容市的外观、卫生和市民的健康 特别是新型冠状病毒大爆发发生以来，餐饮垃圾的规范管理和合理、合法处置已经成为摆在各城市面前的紧迫任务，也是许多城市建立国家卫生城市从业人员，加快城市建设，全面完善基础设施的目标。 “分散解决”的特征是什么？ “中国青年”:现在厨房垃圾的解决有那些方法吗？ 先进的经验和技术可以借鉴吗？ 孙维:现有的不同餐厨垃圾解决技术各有利弊，后续影响差异很大 例如，焚烧可以回收利用能量，但需要消耗大量能量解决脱水和添加其他辅助燃料，焚烧后排出的废气中含有二恶英等有毒物质，环境污染严重 总体来说，投资太高，影响其广泛应用 在卫生填埋技术中，厨房垃圾中含有丰富的有机物，生物分解速度快，操作简便 但填埋期间厌氧消化产生的甲烷和渗滤液会引起二次污染，污染地下水，增加温室效应 过度填埋会减少耕地面积，厨房垃圾中的营养物质也会浪费 还有饲料化解决技术 厨房垃圾中含有很多营养素和有机物质，通过这个工艺解决可以实现所有的无害化和经济效益 但是，考虑到安全性，很多国家禁止直接将厨房垃圾用作动物饲料 另外，也有厌氧消化技术，即集中解决 产生有利用价值的甲烷，发酵后也可以利用沼泽地和沼液，对环境的影响小 但是项目投资大，建设周期长，经济性差 分散现场解决技术是指采用中小规模设备，统一运输，分散解决 利用厨房垃圾中含有的丰富营养物质，满足微生物生长的营养诉求，经过好氧发酵后可以作为堆肥原料使用 这项技术投资小，占地少，效果快，易于分割实施，是城市城区实现“无害化、减量化、资源化”目标的高效措施。 “中国青年”:应该如何推进厨房垃圾的科学解决？ 孙维:对于大规模集中的厨房垃圾解决工厂，分散模块化的解决方案显得越来越科学、高效、灵活 以街道、社区、大型酒店、购物中心为服务对象，当场解决 首先，建设周期短，从启动到生产开始只需要3~4个月。 其次，一次建设投资低，使用科里奥利化标准化模块，完全可以利用建设地现有的基础设施。 再次，实现垃圾源减量，节约运输价格，不产生二次污染，还可以随时解决，解决时间可以是24小时365天，避免细菌和蚊子从保存的厨房垃圾中繁殖。 现在广州白云区已经实施了这个方案，部署了多据点，项目执行者理解到正在为北京国电节能环保技术股份有限公司，为城市科学解决厨房垃圾 从“动员”到“常态”、“中国青年”:以更广义的垃圾解决问题，如何看待尖端执行中的实际困难？ 孙维:以前有过调查和统计，在“垃圾未分类”的理由中，行动转换最困难的群体是表示“没有时间分类”的类别。 他们认为时间永远不够。 所谓的“没有时间”，其实是不想在垃圾分类上投入时间，主观上缺乏分类的意愿。 不管有多少居民表示要改变行动模式，中途都有可能重复几次 在垃圾分类问题上，从混合投入到分类投入，希望巩固居民的垃圾分类的行为是6个月到2年 所以最现实的困难是居民意志不大，改变主意的时间长。 在西安市生活垃圾分类主题活动中，孙维(右一)为市民制作了推广海报《中国青年》:关于试点城市的现实，在推进垃圾分类的过程中，通过社区、房地产、学校等各阶层的社会动员，受到广泛关注 未来如何使垃圾分类成为生活的“常态”？ 孙维:垃圾分类确实需要志愿者带头 但是不能依赖“人海战略”。 垃圾分类关系到每个家庭的每天，仅靠人海战略价格极高，无法维持。 必须发挥街道和社区的整体特征，现在很多一二线城市的社区都设置了垃圾分类资源回收的机械化设施 可回收项目和红包的领取大大调动了居民的积极性 另一方面，各地政府也采取了一些强制措施，迫使居民进行垃圾分类。 以北京、上海为例，《生活垃圾管理条例》确定了一是需要注意听劝告，二是认真应对书面警告。 再三违反规定，不问制止，无视书面警告的，有可能面临50-200元的罚款 《中国青年》:年轻人应该如何养成正确的分类习性？ 你有简洁容易记住的“小心”吗？ 孙维:我个人认为，作为西安市垃圾分类公益形象的代言人，除了推广宣传事业外，日常也特别观察垃圾分类问题。 比如，在家里贴分类海报、分桶分袋，尽量不要倒垃圾，总是自己注意。 孙维(右一)在西安市生活垃圾分类管理辩题推广活动监制:皮钧终审:藏玉红审学校:张斯絮刘晓原标题:《孙维代表:推进厨房垃圾分散当地解决》阅读原文 。
