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在疫情期间，网上新鲜商品订单激增，但消费者对高价格和缓慢交货有些“不安”。 疫情过后，你还在网上买蔬菜吗？ 新的冠状肺炎疫情的突然爆发引发了网上购买蔬菜的热潮。无论是传统超市的网上平台还是电子商务平台，网上订单都大幅增加。然而，由于缺乏供应组织和配送能力，成本仍然很高，网上购买蔬菜的体验也不尽如人意。为了留住用户，一些企业已积极采取措施，如增加预制和半成品蔬菜，并给予优惠券。
一天，35万名观众成交1万多笔，店铺营业额近30万元——这是前不久重庆市开州区区长蒋在平托“防疫农援”区直播室递上的“成绩单”。“村长带货直播”的流行反映了疫情下鲜活农产品依靠电子商务流量进入千家万户的新趋势。
从十几年前新鲜产品首次登陆互联网，到近年来巨头的进入和迅速的深度培育，新鲜电子商务公司已经“站在风口浪尖”，经历了“崩溃潮”和“并购潮”。疫情给了该行业一个快速发展的机会，但有人可能会问，疫情过后，该行业能否继续增长？
爆发带来发展机遇
“最近，该公司的100家超市和新世纪超市的网上订单急剧增加，急需大量员工。”4月21日，重庆百货超市部相关负责人告诉记者。
事实上，自疫情爆发以来，重庆百货网上超市的日均订单量已经达到了前一水平的3倍。重庆百货店网上生鲜食品业务正在蓬勃发展，这不是一个恰当的例子。菜园坝水果市场的网上销售平台湘满园最近每天下订单约1500份，比疫情爆发前增加了70%。苏宁发布的最新数据显示，2020年第一季度，家乐福的新用户及其再购买率表现良好，房屋销售比例逐月快速上升，3月份占到近10%。
但事实上，生鲜食品生意并不容易做。重庆伟桥科技最初是一家电子商务公司，近4年来一直在网上销售新鲜和其他产品。然而，电子商务业务每年的收入只有200-300万元，其利润是公司所有业务部门中最低的。
重庆互联网商会主席胡刚透露，在旺季，仅重庆主城区就有多达70或80个新的电子商务平台。现在，它已经减少到大约30个，大多数新的电子商务平台都做得不好。
在过去的两年里，业界知名的平台，如精彩生活，代儒，纪和冼，频繁关闭他们的商店。资本的偏好程度多少可以反映一个行业的真实情况——截至2020年4月中旬，该年新平台融资的金额仅为22倍，同比下降近40%。
根据乌合之众研究所的数据，2018年新兴电子商务产业的市场规模接近2000亿元，预计2020年将超过3000亿元。相应地，市场增长率逐渐放缓，从2012年的221.5%降至2020年的28%。疫情的突然爆发再次给新的电子商务带来了难以想象的机遇。
仍然有很多潜力可以挖掘。
住在重庆南平福利机构的吴先生以前从未在新鲜的电子商务平台上买过食物。春节过后，他从区县回到了主城区工作。按照在家隔离14天的要求，没有出门的吴先生在网上随意点了几个菜，他觉得“送到小区门口就可以了”。
然而，刚刚养成消费习惯的吴在接下来的几天里感到“不舒服”。“可供选择的菜很少，远不及蔬菜市场，价格昂贵，有时食物运送缓慢。疫情结束后，我们还是应该去超市买菜。”他说。
事实上，新鲜的电子商务供应商不能像蔬菜市场一样随购随到，这反映了这种模式多年来未能突破的问题——供应组织和分销能力薄弱，导致成本高。
重庆工商大学长江上游经济中心的研究员莫远明坦言，要想与这样一个产业打成一片，必须有一个非常完整的产、供、销对接模式。即使各方都贪污资源，也需要很长的培育期。
然而，来自市场研究机构的数据也显示，目前中国新鲜电子商务业务的市场规模接近3000亿元，但与数万亿元的新鲜零售市场相比，仍有很大潜力可挖掘。从供给和需求的角度来看，这一流行病带来的变化将继续下去。
采取措施留住用户
宝格莱集团联合创始人杨认为，对于重庆本地新鲜的电子商务，有必要向天猫社区店和苏宁店学习。以社区商店为中转仓库，消费者可以通过线下业务获得连续的现金流，通过就近配送降低物流成本，逐步从线下延伸到线上，然后通过大数据实现菜品的精确匹配和推送，让消费者感觉“像菜市场一样方便，不需要外出”。
一些企业已经在采取措施。为了让消费者呆在室内，享受“在超市、药店、生鲜食品市场和家庭美容商店购物”的乐趣，达达集团的本地实时零售平台JD.com最近向重庆居民发放了1200万元的热心肠消费券，并在家中“云里购物”和“在云里买菜”。
《游仙日报》告诉记者，自疫情后期以来，用户购买情绪逐渐恢复，客户单价保持在95~100元左右。此外，在流行期间，在用户日常购买的商品组合中增加了更多的预制和半成品菜肴，并推出了西贝、海云瑶等名店的名菜，以满足用户的多样化需求。
“从整个运营的节奏来看，我们将在未来一年继续深入现有领域，我们将在2018年和2019年对技术基础设施进行大量投资。到2020年，我们将提高这些投入的利用率，优化经济模式，提高运营效率，更好地为用户服务。”每日友贤合伙人兼首席财务官王军表示。
为了进一步留住用户，苏宁安逸在3月推出了一个轻量级的家庭业务“随时成员”，具体权益包括每月2张4元的免门槛现金券。(记者李国)
责任:叶壮
