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经过来来往往和微搜索,淘宝网正式推出了新的移动餐饮服务平台“淘点店”,这也是今年10月无线“全进”战略的最新举措。“淘点点”是一个支持消费者点菜、点外卖、下单和自己付款的应用程序。
陶店事业部总经理王()表示,随着移动互联网和线下服务消费的不断融合,人们越来越习惯于随时随地通过手机等移动终端进行网上和线下购物和生活消费。桃店店希望借助阿里巴巴以往的布局和储备,升级目前餐饮业简单的信息、团购等模式,将服务转化为商品,让买卖双方直接交易,在手机上再造淘宝生活版,将餐饮服务的“水、电、煤”传播到全国各地的餐馆。
餐饮业作为当地生活服务领域最主流、最核心的部分,长期以来被认为是一个有前途的金矿。阿里巴巴董事局主席马云在谈到餐饮等本土生活服务时指出,未来的希望绝不低于制造业和零售业。他进一步说,“你需要等待机会。这个机会就是移动互联网。依靠移动互联网的本地生活服务是有可能成就大事的。”
从最早从事餐饮租赁信息审查的口碑网,到淘宝本地生活和经营相关业务的团购活动,再到今年9月10日,淘宝成立了淘宝店事业部。这一过程不仅是淘宝在餐饮服务方面的摸索过程,也反映了大多数涉足这一领域的公司的发展轨迹。
王认为,信息和点评餐饮网站所做的实际上就是信息供应链,积累了大量的餐饮信息,使用户能够找到自己需要的线下门店,这就是1.0时代的生活服务。在此基础上,餐饮扩展团购进入了2.0时代,改变了以往收集用户需求,然后通过商家寻找商家的做法,变成了商家主动供货,提高了商家的影响力。
然而,这两种形式的发展也暴露出一些弊端。不可避免地,非消费者的无效评论出现在信息网站上。即使是美国的yelp网站也至少有20%以上的评论是由水军写的或者是垃圾邮件。同时,餐饮企业无法掌握消费者信息,更不用说做客户管理和客户营销了。就餐饮团购而言,千团大战的恶性竞争使得消费者对团购的投诉数量不断上升,但也破坏了商家用户的声誉。许多商家也发现他们在团购上花钱。因此,它们中的大多数每次都吸引廉价消费者,很少有回头客留下。
一方面,移动互联网的出现加速了餐饮服务产品的网络化;另一方面,由于餐饮服务的线下和本地属性,结合移动互联网的位置、实时和交互特性,出现了许多新的游戏和可能性。
在这种氛围下,陶店应运而生。数据显示,截至2012年底,中国餐饮业整体规模已超过2万亿元的市场规模。
据王介绍,淘宝店的推出,标志着餐饮服务进入了移动互联网氛围下的3.0时代。在餐饮领域,“桃点店是第一个真正介入线下交易和服务流程的移动互联网产品”。以前的产品主要是信息产品和优惠团购。这种营销产品只能作为线下商家的一种流失,并没有触及传统产业的本质。淘点店真的把服务体验变成了可以在网上销售的标准商品。“从这个意义上说,淘宝网不仅仅是一个简单的工具,而且在未来,它将像淘宝网一样,形成一个基于餐饮服务领域的生态系统,这将对餐饮等传统行业和人们的生活方式产生深远的影响。”
根据记者的经验,通过点菜,消费者可以随时随地在商店周围找个地方拿食物,然后点菜。到达商店后,他们可以扫描商家的二维码,并立即在商家的系统下订单,从而节省了寻找服务员和当场点餐的等待时间。同时,他们还可以享受商家提供的折扣,付款方式可以是刷卡现金或直接通过支付宝钱包。
据悉,桃店店的大部分订购服务都与餐饮系统软件厂商对接,这将有助于桃店店的订购业务更快、更集中地实施。此外,值得注意的是“我的礼券套餐”功能。该功能类似于苹果的存折,其主要功能是汇总消费者获得的商户优惠券。
陶店在为商家和消费者打开渠道方面进行了颠覆性的创新。商家可以提供一道菜的微妙选择,通过提前预订,商家可以锁定消费并改变供应链,这有望优化商店利润,而消费者可以通过实际订单积累数据,这反过来可以促进消费决策。
业内人士表示,在淘汰制时代,一方面,它可以帮助餐饮企业以极低的门槛吸引和留住顾客,并开展智能化服务。通过智能手机,商家可以掌握每个人的消费信息,甚至品味倾向。企业可以根据掌握的客户数据进行准确的N次营销。同时,通过陶店提供的营销工具,降低了商家的人工成本和营销成本,提高了服务效率。用户行为不仅是可追踪的,而且是可预测的;对于消费者来说,除了方便之外,还可以记录商家的消费行为和信息,他们仍然可以享受商家提供的优惠待遇。
据报道,目前的“淘点店”推出了基于真实消费的消费者点评和信用体系,用户还可以对单个菜品进行点评和分享。此外,商家的交易数量可以像淘宝店铺一样积累,而且他们也有信用评级。陶店希望消费者发起的评论、评价和需求能够影响和引导线下业务。
沈湘厨房是一家湖南餐馆,在杭州有四家店铺。过去,它参与了集体采购。因此,在老顾客不来的情况下,营业额一直在下降,社交平台的营销缺乏信息沉淀。使用“淘点”后,顾客现在可以在家订购,当他们来的时候,他们会扫描二维码后下订单。我们以前的服务员忙的时候只能看1~2桌,但是现在他可以看4~5桌。顾客可以自己了解推荐菜品的信息,每月收到200多条评论,其中90%是好评,10%给我们建议。这种互动为我们提供了菜肴和商业方法的优化。很多参考。”在促销的第一周,沈湘厨房70%的订单来自桃店店。
同一天,中国各大城市的餐饮业正式开业。目前拥有海底捞、皇太极、昌麦特、嘉禾一品、杭州酒家等万余家商户。,已经率先落户,而一些没有配送能力的商户可以通过第三方配送合作解决问题。自试运行半年以来,外卖业务已覆盖杭州、北京、上海、广州、深圳、厦门、成都、南京、武汉、Xi、天津、重庆、郑州、无锡、长沙、温州、常州、苏州、宁波、福州等20个城市,每日外卖订单高峰近3万个;目前,订单部分主要集中在杭州、上海、北京、深圳、广州、成都、厦门等城市的3000家餐厅,其他城市将尽快开业。
另据报道,在下一个版本中,淘点店还将为当前的消费者需求提供“预约”服务。用户可以通过手机客户端支付押金直接预订餐厅座位和特色菜。
我相信在不久的将来,去餐馆吃饭可能会有以下场景过程:首先,通过支付押金来预订座位,确定到达时间,提前点一些好菜,大约在同一时间到达餐馆。厨房已经提前准备好了菜,坐下后你就可以吃热菜了。晚饭后,用手机支付支付宝,同时评论菜品和店铺,在微博或联系人上分享图片和评论。
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