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冷库的鼠害会形成巨大的经济损失，它不只咬食肉品，污染食物，且能传达疫病，损坏冷库的隔热结构，损坏建筑设施。因为被老鼠咬破电线而引起冷库火灾的报道也时有耳闻。故应常常检查，发现鼠害当即采用灭鼠办法。
鼠类由周围环境潜入冷库，有时与食物一同进入，因此应设法使冷库周围地区没有老鼠。在接收物品时，应仔细检查，特别是带有外包装的食物，更应仔细检查，避免把鼠类带进冷库内。现在，冷库内常用的灭鼠办法有器械捕鼠、化学药品灭鼠和CO2气体灭鼠。
（1）器械捕鼠用鼠夹或用电子捕鼠仪器。有一种电子捕鼠器，是用220V电压为电源，有三根输出电线，经电子设备产生可控制1500V电压，三根单线各能延伸1000m,分别安顿三个方向，可以一同捕鼠。老鼠触摸后即毙，一同发出命中信号，命中率百分之一百。
（2）化学药品灭鼠作用较好的是敌鼠钠盐灭鼠。敌鼠钠盐的配方是先将药品用开水溶化成5%溶液，然后按0.025%~0.05%浓度与食饵混匀即成。此外，国外还介绍一种广谱灭鼠剂“Vacor”,老鼠吃进少量后8h内就死亡，而其他动物、鸟类误食后没有危害。
（3）CO2气体灭鼠因CO2没有危害，在使用时不用搬开食物，但对操作人员有窒息作用，因此操作时人员要带上O2呼吸器。CO2灭鼠，不光没有危害，并且作用显著。做法是：1m3的库房空间用浓度25%的CO20.7kg，或用浓度35%的CO20.5kg,紧锁库门24h即可达到全部灭鼠的目的。库内温度和食物的堆积皆不需要改动，省时省力。
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